Cách sử dụng chảo từ chống dính đúng cách

Thảo luận trong 'Điện tử - Điện máy' bắt đầu bởi thaisondo175, 19/4/18.

  1. thaisondo175

    thaisondo175 Member

    Chảo chống dính là một vật dụng quen thuộc với mọi gia đình. Bởi sự tiện lợi & hiệu quả của nó đã khiến công việc nội trợ đơn giản hơn rất nhiều. Nhưng để nó được bền lâu như mới thì không hẳn ai cũng biết. Bài viết này sẽ hướng dẫn giúp bạn cách ứng dụng và bảo quản chảo chống dính đúng cách.
    Những lưu ý khi dùng chảo từ chống dính

    + Kim loại là kẻ thù số một của chảo chống dính
    Theo chuyên gia kỹ thuật Act Au của hãng chất chống dính Teflon cho hay: Kim loại là kẻ thù số một của lớp chống dính. Điều này luôn đúng ngay cả việc đáy chảo được dập liền nguyên khối nhiều lớp, có độ dày 2 – 3mm, phủ 2 hoặc 3 lớp chống dính cao cấp Teflon dày lên tới 0,6mm chất chống dính Teflon – Mỹ – là chất chống dính tốt nhất trên thế giới, không PFOA – chất gây ung thư, tuyệt đối an toàn cho sức khỏe.
    Ứng dụng muỗng gỗ, không cắt thức ăn trên chảo để bảo quản chảo chống dính bền lâu.
    Vì vậy, tuyệt đối không bao giờ được cắt thức ăn trực tiếp trong chảo và không nên ứng dụng các vật liệu gây mòn như dao, dĩa, kẹp, muỗng kim loại để đảo thức ăn mà nên dùng đũa, thìa bằng gỗ. Không được sử dụng chất tẩy rửa mài mòn hoặc miếng tẩy rửa như len thép, cọ rửa vì chúng có thể làm xước & làm mất đi lớp chống dính. Nên rửa bằng miếng bọt biển & khăn mềm, đối với vết bẩn cứng đầu có thể được loại bỏ bằng chất tẩy rửa mà chỉ định an toàn cho các bề mặt chống dính.

    [​IMG]
    + Nhiệt độ vừa phải giúp chảo bền lâu

    Tuy có nhiều loại chảo từ chống dính với các chất chống dính khác nhau như: Teflon, sơn tĩnh điện, men sứ, ceramic cách nhiệt,…nhưng tất cả các loại chống dính đều bị cháy khi nấu ở nhiệt độ quá cao quá 260 độ C. Khi đó, chúng sẽ phân hủy & giải phóng ra các phân tử độc hại có thể ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng. Vì vậy, nên sử dụng mức nhiệt vừa phải để chiên, rán, xào.
    Nên đun nấu ở nhiệt độ phù hợp vừa giúp món ăn ngon hơn vừa bảo vệ chảo.
    Không dùng chảo chống dính để nướng hay rang đồ khô như đậu, lạc vừng ….. Tuyệt đối không cho lửa bén vào bề mặt chảo làm giảm chất lượng, độ bền của sản phẩm.

    + Ứng dụng dầu, bơ vừa đủ khi chiên, rán

    Nhiệm vụ cốt lõi của chảo chống dính là ngăn cho thức ăn dính vào chảo, tiết kiệm dầu, hạn chế dầu ăn ngấm vào thức ăn. Tuy nhiên, không ít người lại không nhớ ra điều đó nên khi chiên, rán luôn để thức ăn “bơi trong dầu, bơ. Việc, bỏ dầu, bơ chỉ chỉ có tác dụng tăng hương vị và chống cháy cho món ăn nên chỉ cần bỏ một lượng nhỏ là đủ. Việc bỏ nhiều dầu bơ, vừa làm ngấy thức ăn lại ảnh hưởng sức khỏe con người, gây béo phì và các bệnh tim mạch. Không chỉ vậy, mà sử dụng nhiều dầu khi chiên, rán sẽ làm ảnh hưởng đến độ bền của chảo chống dính. Bởi các loại dầu ăn thông thường có nhiệt độ sôi rơi vào khoảng 200 đến 300 độ C, với mức nhiệt quá cao dễ làm bong tróc lớp chống dính của chảo. Bỏ ít dầu, bơ khi chiên, rán cũng là một bí quyết để nấu nướng ngon và bảo quản chảo bền lâu.

    Ngoài ra, không được để chảo nóng rồi mới đổ dầu như thói quen của một sổ người nội trợ. Bởi chảo chống dính nhanh nóng hơn các chảo bình thường, nếu đổ dầu hoặc chất lỏng khác vào đột ngột sẽ làm lớp chống dính dễ bong tróc và nên tận dụng tối đa bề mặt chảo khi chiên rán, tránh để khoảng trống của chảo khi đun quá lâu.

    + Vệ sinh đúng cách, tránh rửa khi mới nấu xong.

    Nên rửa chảo chống dính bằng khăn mềm, tuyệt đối không rửa bằng len sắt.
    Khuyến khích rửa bằng tay, vì nếu rửa bằng máy rửa bát dễ làm xây xát và xước lớp chống dính. Không nên để cặn lắng trong chảo quá lâu, nhất là các chất mặn, nếu có những vết đốm trắng trên mặt chảo do muối gây ra nên dùng miếng chanh cắt nhỏ lau sạch, sau đó rửa sạch bằng nước. Tốt nhất khi nấu xong, để cho chảo nguội rồi rửa, để tránh gây sốc nhiệt làm hư hỏng học biến dạng chảo. Rửa bằng khăn mềm với nước ấm hoặc nước rửa không có độ mài mòn cao.

    [​IMG]
    Treo chảo lên cao sau khi rửa sạch sẽ.
    Sau khi vệ sinh chảo sạch sẽ, treo chảo lên giá cao sẽ là cách bảo quản tốt nhất. Vừa gọn gàng, ngăn nắp lại giúp chảo dóc nước và tránh va chạm làm xước lớp chống dính, méo mó chảo.
    Treo chảo lên cao để bảo quản chảo, tránh va chạm gây xước lớp chống dính, biến dạng chảo.
    Không nên để chảo chồng lên nhau, vì rất dễ làm xước lớp chống dính hoặc làm biến dạng chảo.
    Không dùng chảo khi lớp chống dính bong tróc.

    Một số thương hiệu chảo từ chống dính tốt hiện nay
    + Bạn sẽ không ngần ngại đầu tư chiếc chảo mới khi chiếc chảo cũ đã bị bong tróc lớp chống dính. Bởi trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại chảo chống dính tốt với chi phí cả cạnh tranh. Một số gợi ý như: Chảo Nhật, chảo Fissler,… đều là những thương hiệu chảo chống dính đứng đầu về chất lượng & được người nội trợ tin dùng.
    Mạnh dạn mua chảo mới khi chảo cũ đã bị xước, bong tróc lớp chống dính.
    + Lưu ý, để chảo chống dính được bền lâu & lúc nào cũng như mới thì khi mua chảo về, trước khi dùng bạn nên rửa chảo sạch bằng nước rửa chén bát không có nồng độ cao sau đó dùng 01- 02 thìa cà phê dầu ăn quét lên mặt chảo và đem hâm nóng chảo, và trước khi muốn sử dụng chảo thì nên cho 1 ít nước vào chảo đun sôi sau đó đổ đi cho dầu ăn và bắt đầu chiên rán. Cứ 10 – 12 lần sử dụng lại thao tác bảo dưỡng như trên một lần. Càng làm nhiều, càng liên tục thì khi chiên rán không bị dính và khi rửa sẽ dễ dàng hơn và chảo lúc nào cũng như mới.

    “Của bền tại người vì vậy, bạn chịu khó áp dụng đúng những cách trên, đảm bảo chiếc chảo chống dính của bạn bền lâu, lúc nào cũng như mới. Còn để mua được chiếc chảo chống dính nguyên chiếc thì các bạn có thể tìm tới Thiết bị nhà bếp Royal. Bếp Royal chuyên phân phối & bán lẻ các sản phẩm thiết bị bếp cao cấp, trong đó có cả chảo chống dính với đa dạng kích cỡ và phong phú sản phẩm. Mời các bạn tham khảo!

Chia sẻ trang này